In dieser Folge verabschiedet die Familie Jürgens aus Vollerwiek auf der Halbinsel Eiderstedt aus den "Hofgeschichten".
Und sie sind die "Neuen" in den "Hofgeschichten": Kirsten VoßRahe und Christian Rahe, mit den Kindern Alexander und Frederik. Sie leben und wirtschaften auf Hof Viehbrook in Rendswühren, zwischen Bornhöved und Neumünster (Schleswig-Holstein).
Seit November 2008 ist der Hof Viehbrook ein Kulturdenkmal des Landes Schleswig-Holstein und steht unter Denkmalschutz. Familie Voß kaufte den alten Familienhof im gleichen Jahr. Das Ziel war es, aus der alten Bauernstelle ein modernes ländliches Kultur-, Bildungs- und Erlebniszentrum zu machen. Für die neue Nutzung wurden die Gebäude komplett restauriert und umgebaut. Hof Viehbrook ist jetzt eine Mischung aus Landwirtschaft, Pädagogik, Gastronomie, Freizeit, Tourismus mit Gästezimmern und Ferienwohnung und SelbstbedienungsHofladen. Auf Hof Viehbrook kann auch standesamtlich geheiratet werden. Das Trauzimmer befindet sich in der historischen Schmiede, die noch heute genutzt wird für Auftragsarbeiten und Kurse. Regelmäßig gibt die Familie auch Künstler*innen aus der Region die Möglichkeit, im Viehbrook`schen Kulturflur Bilder auszustellen.
In den Vier- und Marschlanden muss Henning Beeken zwei Rinder auswählen, die zum Schlachter sollen. Allein bekommt er das bei den großen und kräftigen Tieren, die bis zu 400 Kilogramm schwer sein können, nicht hin. Und da der neue Mitarbeiter erst im Januar auf den Hof kommt, muss seine Frau mithelfen.
Auf dem Weidenhof im kleinen niedersächsischen Ort Blumenthal läuft die Gemüseernte. Jetzt muss alles verarbeitet und so eingelagert werden, dass die Vorräte über den Winter reichen. Die Möhren werden, so wie es früher üblich war, in einer Wanne mit Sand vergraben, damit sie möglichst lange knackig bleiben.
Hofchefin Anna Propp steht auf hufe8 wie jeden Tag in der Küche. Denn ihre Aufgabe ist es, mittags für mindestens 15 Mitarbeitende ein leckeres Essen auf den Tisch zu bringen. Ihr Vorteil: Sie kann immer wieder neu entscheiden, was sie kochen will, denn sie nimmt dazu das, was im Garten gerade reif und lecker ist. Und auch Hähnchenschenkel gibt es ausreichend auf dem Geflügelhof. Im Norden gibt es mehr als 50.000 Bauernhöfe - und jeder hat seine eigene Geschichte. Die NDR Reportage-Reihe "Hofgeschichten" erzählt vom bäuerlichen Alltag, von Typen, Tieren und Treckern. Hier wird deutlich, wie die Jahreszeiten die Arbeit bestimmen und sich das Leben auf den Höfen abspielt - Woche für Woche bei Ernte, Tierzucht und Familienleben. Die Geschichten spielen auf großen und kleinen, konventionellen und Bio-Höfen in ganz Norddeutschland.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 17.10.2020 um 11:30 Uhr auf NDR.