Im Volksmund wird das Sturatal im Piemont als das schwarze Loch Europas bezeichnet. Am Fuße des 2500 Meter hohen Monte Bersaio führt Bartolomeo Bruna die "Osteria della Pace", wo er Gerichte nach alten, wiederentdeckten Rezepten serviert. Seinem Freund, dem Schäfer Adriano Fossati, ist es gelungen, das Sambucana-Alpenschaf vor dem Aussterben zu bewahren, dessen Fleisch als Delikatesse gilt.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 28.09.2020 um 13:45 Uhr auf ORF 3.