Geografisch könnten sie nicht weiter voneinander entfernt sein: Die Halbinsel Nicoya in Costa Rica, die Kleinstadt Loma Linda in Kalifornien, Teile von Sardinien, die griechische Insel Ikaria sowie Okinawa in Japan. Dennoch haben alle Regionen eine erstaunliche Gemeinsamkeit. Ihre Bewohner werden sehr alt. 100 Jahre und mehr bei guter Gesundheit sind keine Seltenheit. Für diese Anomalie hat sich die Bezeichnung "Blue Zone" eingebürgert, "Blaue Zonen", die Flecken auf dem Globus, in denen die Naturgesetze des Älterwerdens scheinbar außer Kraft gesetzt sind.
NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl sind dem Geheimnis dieses Methusalix-Symptoms auf der Spur. Sie zeigen, wie viel es mit den Ernährungsgewohnheiten zu tun hat und liefern drei leckere Rezepte, um gesünder alt zu werden.
Tribut an die japanische Küche: Zucchini Ramen mit Soja Ei und Shiitake
Das klassische japanische Nudelsuppengericht erfährt hier eine gesundheitsfördernde Verfeinerung. Statt Nudeln verwendet Ta
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 22.09.2024 um 16:30 Uhr auf Radio Bremen TV.