Hanni Rützler gibt jährlich mit dem Zukunftsinstitut Frankfurt den "Food Report" heraus. Als erste Frau weltweit hat sie im Jahr 2013 einen In-Vitro-Burger verzehrt, dessen Fleisch einer Petri-Schale entstammte.
Adrian Kessler, weitgereister Koch, der stets in der gehobenen Gastronomie tätig war, beschäftigt sich seit langem mit Insekten in der Küche. In seinem neuen Kochbuch "Grillen, Heuchschrecken und co. - Kochen mit Insekten" gibt er einen Einblick darin, welche kulinarischen Möglichkeiten Insekten haben.
Aber wie realistisch ist es, dass wir uns in naher Zukunft von Insekten ernähren und der Massentierhaltung abdanken? Und gibt es eine Zukunft oder gar Alternative für die derzeit drastisch überfischten Meere?
Ein Thema. Viele Sichtweisen. Darüber spricht Andreas Bönte mit seinem Gästen in "nacht:sicht".
Andreas Bönte begrüßt in "nacht:sicht" seine Gesprächsgäste bei Dunkelheit in einem Restaurant. alpha-thema: Die Zukunft des Essens
Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 03.09.2018 um 21:50 Uhr auf ARD alpha.