* Alkoholfreies - aus Kräutern und Gemüse
In den Berliner Restaurants "Rutz" und "Horvarth" kann man die Gaumen auch mit trendigen Getränken verwöhnen und trotzdem nüchtern bleiben. Die Getränkebegleitung in der Gourmetküche setzt seit einiger Zeit auch auf Alkoholfreies mit wahrhaft besonderen Zutaten.
* Alles vom Tier - von Schnauze bis Schwanz
Ganzheitliche Konzepte und die komplette Verwertung liegen im Trend. Alles wird vom Tier genutzt nach dem Motto: Von der Schnauze bis zum Schwanz. Metzgereien werden zu Fleischboutiquen wie bei "Kumpel & Keule". Und für Vegetarier heißt es: Von der Blüte bis zur Wurzel.
* Einlegen wiederentdeckt - fermentieren mit Kohl
Cathrin Brandes - auch in der Foodszene als "KrautBraut" bekannt - macht mit Carla Kniestedt einen Crashkurs: Fermentieren ganz einfach selbst gemacht. So heißt auch das Buch von Cathrin Branders. Sauerkraut, Möhren, Chinakohl und Salz reichen dafür schon.
Die Kieze in Berlin, die wunderschönen Landschaften Brandenburgs, kuriose Geschichten und die Lust am Entdecken machen einfach gute Laune. Carla Kniestedt und Ulli Zelle sind für Sie unterwegs in Berlin und Brandenburg.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 04.11.2017 um 10:30 Uhr auf RBB.