Meersalz aus der Nordsee, knackiger Queller und Käse, der nach Meer schmeckt - die Nordsee hat kulinarisch viel mehr zu bieten als Fisch. Wie es den Menschen rund um die Nordsee gelingt, die vielseitigen kulinarischen Facetten der Nordsee auf den Tisch zu bringen, das zeigt der Nordseereport "Geschmack nach Meer".
Moderatorin Laura Lange ist in der Muschelsaison auf einem Miesmuschelkutter vor der ostfriesischen Küste unterwegs und lässt sich zeigen, wie die wichtigste essbare Meeresfrucht geerntet wird. Und wer könnte das besser als eine echte Fischerfamilie: Wolfgang Christoffer hat auf seinem Kutter seinen Enkel zum Muschelfischer ausgebildet und fährt seitdem gemeinsam mit ihm raus - die nun fünfte Generation in der Familie!
Die Autorinnen und Autoren des Nordseereports zeigen darüber hinaus, wie ein Spitzenkoch auf den Färöer Inseln lokale Zutaten modern interpretiert und wie der grüne, knackige Queller auf den Salzwiesen der niederländischen Provinz Zeeland per Hand geerntet und im ganzen Land verschickt wird. Das Meeresgemüse kann als Salat gegessen oder als Gewürz verwendet werden und wird immer gefragter. Zudem blickt das Team des Nordseereports hinter die Kulissen der ersten deutschen Meersalzmanufaktur auf Sylt.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 22.10.2017 um 18:00 Uhr auf Radio Bremen TV.