Ohne Kartoffeln würde die Tinte auf dem Papier verlaufen. Die Stärke der Kartoffel ist Grundlage für Klebstoffe, Textilien und Papier. Nur 60 Prozent der Kartoffelernte werden als Salzkartoffel, Pommes oder Chips verzehrt. Wegen ihres Stärkegehaltes ist die Kartoffel auch einer der wichtigsten nachwachsenden Rohstoffe für die Industrie.
Niedersachsen ist das mit Abstand größte Kartoffelanbaugebiet in Deutschland. Im Westen Niedersachsens, in der Grafschaft Bentheim steht Europas größte kartoffelverarbeitende Stärkefabrik. Seit Anfang der 60er Jahre werden in Cloppenburg Kartoffeln zu Pommes und anderen Produkten verarbeitet; mittlerweile 500.000 Tonnen Kartoffeln im Jahr.
Die Kartoffel ist ein Grundnahrungsmittel - so wie es sich der Kartoffel-Pionier, Friedrich der Große in seinem "Kartoffelbefehl" vor 250 Jahren für seine Untertanen gewünscht hat. Die Dokumentation besucht den Kartoffelbauern auf dem Acker bei seiner Ernte und blickt hinter die Kulissen der Kartoffelindustrie.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Mittwoch, den 30.08.2017 um 18:15 Uhr auf NDR.