Eingeschenkt: Wagram und Klosterneuburg - Hohe und andere Schulen des Weins
Zum Weinbaugebiet Wagram, nördlich der Donau entlang des Lösswalls gelegen, gehört auch die Großlage Klosterneuburg südlich der Donau. Das gemeinsame Kulturgut, den Wein, hegt und pflegt man.
Der Löss des Wagrams ist idealer Boden für würzige, kraftvolle Weine. Doch es braucht Winzer, die wissen, wie sie mit den Gegebenheiten umzugehen haben. "Eingeschenkt" schaut den biodynamisch arbeitenden Weinmachern Bernhard Ott und Karl Fritsch über die Schulter.
Der eine widmet sich der alten Technik des Weinmachens in Amphoren, der andere alternativen Düngungsmethoden, etwa mittels Kuhhornpräparaten, angerührt mit einer Art "Hexenbesen". Alles mit besonderem Augenmerk auf den Schutz von Boden und Klima.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 22.04.2021 um 11:57 Uhr auf 3sat.