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SUMMARY:Insekten à la carte (arte)
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DESCRIPTION:Ameiseneier in Mexiko\n\nDer Ernährungsforscher Josh Evans und
  der Spitzenkoch Ben Reade machen sich diesmal auf nach Mexiko und Peru. In
  beiden Ländern gibt es eine lange Tradition im Essen von Insekten. In Mex
 iko treffen sie José Carlos\, einen Farmer\, der mit seinen Mitarbeitern e
 ine große Bio-Farm betreibt\, deren Hauptprodukt eine berühmte Spezialit
 ät Mexikos ist: Escamoles\, die im Volksmund "Ameiseneier" genannt werden.
  Dabei handelt es sich um die Larven einer Ameisenart\, die in Regionen mit
  langen Trockenperioden vorkommt. José Carlos achtet auf nachhaltige Bewir
 tschaftung und beste Qualität seiner Produkte und beliefert mit seiner War
 e unter anderem das internationale Spitzenrestaurant "Pujol" in Mexiko-Stad
 t. Ben und Josh lassen es sich dort nicht entgehen\, mit dem Besitzer Enriq
 ue Olvera über essbare Insekten in einem Feinschmeckerrestaurant zu diskut
 ieren. Kann man Gourmets mit Ameisenlarven verführen…\n\nhttps://doksite
 .de/de/tv/999896_Insekten__la_carte
URL:https://doksite.de/de/tv/999896_Insekten__la_carte
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DESCRIPTION:Insekten à la carte beginnt gleich auf arte
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