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SUMMARY:Rhein kulinarisch (2/12) (ARD alpha)
LOCATION:ARD alpha
DESCRIPTION:Im Vorarlberger Rheintal\n\nIm kleinen Österreichteil am Rhein
  findet sich eine ganz eigenständige und urige Küche mit einigen unverzic
 htbaren Eckpfeilern\, wie etwa den Riebeln. Seine erste Blütezeit erlebte 
 Feldkich im 13. Jahrhundert\, nachdem Hugo von Montfort\, Graf von Bregenz 
 und Rätien\, seine Residenz hierher verlegt hatte. Sitz der Grafen von Mon
 tfort war die "Schattenburg"\, die hoch über der Stadt thront. Obwohl dort
  schon der Weinanbau eine Rolle spielt\, so wird man auf der Suche nach den
  Spezialitäten der Region vor allem bei der großen Vielfalt von Käsesort
 en fündig. Käse ist schließlich auch die wichtigste Zutat des Vorarlberg
 er Nationalgerichtes schlechthin: Käsknöpfle oder Kässpätzle. Zu den ku
 linarischen Spezialitäten des Rheintals gehören aber auch Edelbrände\, w
 ie zum Beispiel das "Griasiwasser"\; der Kirschbrand aus dem kleinen Bergdo
 rf Fraxern ist eine gesuchte Rarität. In Höchst\, nahe der Mündung …\n
 \nhttps://doksite.de/de/tv/914608_Rhein_kulinarisch_212
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DESCRIPTION:Rhein kulinarisch (2/12) beginnt gleich auf ARD alpha
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