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SUMMARY:Sass: So isst der Norden (NDR)
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DESCRIPTION:Deftige Apfelrezepte aus dem Alten Land\n\nIm Alten Land ist di
 e Apfelernte in vollem Gange. Die beliebten Früchte sind nicht nur als Roh
 kost\, sondern auch zum Kochen und Backen gut geeignet. Und so fährt Raine
 r Sass nach Hollern-Twielenfleth bei Stade. Obstbauer Henning Ramdohr bewir
 tschaftet dort mit seiner Familie in der neunten Generation einen Obsthof. 
 In der Hochsaison werden auf seinen Apfelplantagen mit 3.500 Bäumen bis zu
  25 Apfelsorten gepflückt\, darunter auch rare Spezialitäten wie Altländ
 er Glocken. Auf dem Gut aus dem 18. Jahrhundert baut Rainer Sass seine mobi
 le Küche direkt vor den alten reetgedeckten Fachwerkhäusern auf. Zunächs
 t zeigt Hofchefin Nicole Ramdohr dem NDR Koch\, wie man hier im Alten Land 
 einen pikanten Apfelkuchen mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Das alte Fami
 lienrezept ist raffiniert und einfach zugleich und schmeckt am besten direk
 t vom Blech und zu einem Glas Federweißer. Diplom-Agraringenieur H…\n\nh
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DESCRIPTION:Sass: So isst der Norden beginnt gleich auf NDR
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