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SUMMARY:Geheimnisse der Bayerischen Küche (BR)
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DESCRIPTION:Christian Jürgens unterwegs im Allgäu\n\nDas Allgäu ist eine
  beliebte Ferienregion Bayerns. Sterne-Koch Christian Jürgens will mehr ü
 ber die Allgäuer Küche erfahren. Das sind in erster Linie Käsespätzle\,
  Krautkrapfen und Wildfleisch. Aber Christian Jürgens entdeckt im Allgäu 
 noch viel mehr: In der "Katzbrui-Mühle" in Apfeltrach-Köngetried backt er
  sein eigenes Brot. Im "Gasthof zum Fässle" in Kimratshofen - Bertolt Brec
 ht hat hier die Taufe seines Sohnes gefeiert - schaut er in die Kochtöpfe 
 und zeigt\, was er beim Kegeln drauf hat. Bei Anton Lanz in Hergensweiler f
 indet Christian Jürgens eine ganz besondere Rarität: bayerische Flusskreb
 se. Das Gefühl für den richtigen Zeitpunkt lernt er auf der Alpe "Hompess
 en" bei Oberstaufen. Denn der Senner Thomas Herz führt ihn in das traditio
 nelle Handwerk des Käsens ein. Und dazu gehört eben auch\, den richtigen 
 Zeitpunkt zu erwischen\, damit aus Milch\, Kultur und Lab ein echter Allgä
 uer B…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/865751_Geheimnisse_der_Bayerischen_Kue
 che
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DESCRIPTION:Geheimnisse der Bayerischen Küche beginnt gleich auf BR
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