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SUMMARY:Hoffmanns fabelhafte Welt der Gemüse  (arte)
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DESCRIPTION:Mit Doris Dörrie\n\nObwohl sie im kulinarischen Paradies Bayer
 n lebt\, wüsste sie nicht\, wie man aus hier angebauten Produkten etwas zu
 bereiten kann\, was ähnlich schmeckt wie Soja\, Alge\, eingelegter Ingwer\
 , Edamame und vor allem: der rohe Fisch. Michael Hoffmann kocht mit Doris D
 örrie ein japanisches Menü\, das nur aus Zutaten besteht\, die aus seinem
  Garten im Brandenburgischen oder aus Bayern stammen. Nur die Algen sind im
 portiert. Die Grundlage für das Menü bildet der Patisson-Kürbis\, eine S
 orte\, die Michael Hoffmann in seinem Garten geerntet hat. Der Patisson-Kü
 rbis\, auch Mini-Kürbis genannt\, ist weiß und eignet sich besonders gut 
 zum Grillen. Der Hokkaido-Kürbis ist geschmacksintensiv und verleiht seine
 m herbstlichen Gemüse-Dashi die kräftig orange Farbe. Ein klarer Fond aus
  allem\, was der Garten zur jeweiligen Jahreszeit hergibt\, wärmt Körper 
 und Seele. Während des gemeinsamen Kochens bringt Doris Dörri…\n\nhttps
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DESCRIPTION:Hoffmanns fabelhafte Welt der Gemüse  beginnt gleich auf arte
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