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SUMMARY:Kulinarische Reise durch Brasilien (arte)
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DESCRIPTION:Belém: Die Waldküche\n\nBelém im Norden Brasiliens ist die H
 auptstadt des Bundesstaates Pará. Die Amazonasmündung ist rund 300 Kilome
 ter entfernt\, dennoch wird Belém oft als Tor zum Amazonas bezeichnet. Bel
  Coelhos Reise beginnt in der Markthalle Ver-o-Peso\, die um 1900 errichtet
  wurde. Durch den Kautschukhandel zum Wohlstand gelangt\, gönnte sich die 
 Stadt die prächtige Eisenkonstruktion. Die junge Sterneköchin kennt den M
 arkt gut und ihre erste Anlaufstelle ist stets der riesige Obst- und Gemüs
 estand der Händlerin Dona Carmelita\, wo sie exotisches Obst wie Açaï-Be
 eren\, Drachenfrüchte und süße Bacuri probiert. Nach einer Runde über d
 en Markt kostet Bel die Armensuppe Tacacá\, gekocht aus Garnelen\, Maniokw
 urzeln und Jambu-Blättern\, die ein prickelndes\, leicht betäubendes Gef
 ühl auf der Zunge hervorrufen. Wie kein anderes Gericht steht sie für die
  Volkskultur Beléms. Im Regenwald trifft sie Nena\, die in ihrer bes…\n\
 nhttps://doksite.de/de/tv/859526_Kulinarische_Reise_durch_Brasilien
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DESCRIPTION:Kulinarische Reise durch Brasilien beginnt gleich auf arte
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