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SUMMARY:Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien (arte)
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DESCRIPTION:China und Tofu\n\nIn den Markthallen Shaoxings entdeckt die Fer
 nsehköchin Sarah Wiener\, dass es in China Tofu in endlosen Variationen gi
 bt: geräuchert\, in Fäden\, als Süßspeise\, als Cracker\, als stinkende
 r und als geschichteter Tofu. Aber nicht nur Tofu\, sondern auch frische Ba
 mbussprossen sind allgegenwärtig und in unterschiedlichsten Formen und Gr
 ößen zu haben. In der chinesischen Provinz Zhejiang ist Anji eine berühm
 te Bambusregion. Endlose Bambuswälder soweit das Auge reicht\, ideal um do
 rt Bambussprossen zu ernten und herauszufinden\, wie frische Bambussprossen
  schmecken. Aber zurück zum Tofu. Nicht weit vom Bambusdorf Anji entfernt 
 trifft Sarah Wiener auf die resolute Frau Wang\, die eine kleine Tofu-Manuf
 aktur betreibt. Die Zeit scheint dort noch vor der Kulturrevolution steheng
 eblieben zu sein. Das Soja wird noch per Hand gemahlen. Eine schweißtreibe
 nde Aufgabe für Sarah Wiener. Als Belohnung gibt es…\n\nhttps://doksite.
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