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SUMMARY:Curry - Ein kulinarisches Missverständnis (SR)
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DESCRIPTION:Curry ist ein Missverständnis zwischen Europäern und Indern. 
 Er ist kein Gewürz\, sondern eine Art Eintopfgericht. Das Wort Curry ist d
 ie englische Schreibweise der im südindischen Dialekt "tamil" bekannten Be
 zeichnung "kari" für "Soße". Das zeigt auch\, wie bedeutend die Soße in 
 einem indischen Curry ist\, nämlich das A und O. Sie enthält jene Gewürz
 e\, aus denen in Indien alle Curries zubereitet werden: Kurkuma bzw. Gelbwu
 rz\, Pfeffer\, Kardamom\, Ingwer\, Koriander\, Zimt\, Nelken\, Kümmel\, Ch
 ili\, Fenchelsamen und vieles andere mehr. Da erscheint die eigentliche Spe
 ise eher nebensächlich\, Hauptsache die Gewürzmischung stimmt. Die Welt d
 er Curries ist grob geteilt in vier Hauptgruppen: in vegetarisch\, nichtveg
 etarisch\, Nord und Süd. Der Norden Indiens bevorzugt den roten Chili\, de
 r Süden den schärferen grünen Chili. Die Vegetarier stammen meist aus de
 m hinduistischen Teil\, die Nichtvegetarier au…\n\nhttps://doksite.de/de/
 tv/851415_Curry_-_Ein_kulinarisches_Missverstaendnis
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DESCRIPTION:Curry - Ein kulinarisches Missverständnis beginnt gleich auf S
 R
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