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SUMMARY:Zu Tisch in ... (arte)
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DESCRIPTION:Der Gascogne\n\nIm Norden der Gascogne\, im Département Landes
 \, erstreckt sich die hügelige\, von der Landwirtschaft geprägte Region C
 halosse. In der Gascogne sind Rinder sowohl kulinarisch als auch als "Unter
 haltungsfaktor" ein wichtiger Teil der Tradition. Der Course Landaise\, ein
 e unblutige Variante des Stierkampfes\, wird nicht mit Stieren\, sondern mi
 t Kühen ausgetragen - ein spektakulärer und gefährlicher Wettkampf zwisc
 hen Mensch und Tier. Beim Springen oder Ausweichen kommt es ganz auf die Ge
 schicklichkeit und Schnelligkeit des Teilnehmers an. Die kulinarische Tradi
 tion der Gascogne ist ein wichtiger Bestandteil der französischen Küche. 
 Typisch ist der Gebrauch von Entenfett\, es ersetzt Öl und Butter beim Koc
 hen. Auf den saftigen\, würzigen Wiesen grasen die Chalosse-Rinder drei Ja
 hre lang\, bevor sie geschlachtet werden. Besonders gut schmeckt das Rindfl
 eisch\, wenn es in Entenfett gebraten wird\, wie…\n\nhttps://doksite.de/d
 e/tv/847751_Zu_Tisch_in_
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DESCRIPTION:Zu Tisch in ... beginnt gleich auf arte
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