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SUMMARY:Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien (10/10) (arte
 )
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DESCRIPTION:China süß-sauer\n\nChengdu ist eine Mega-City in der Provinz 
 Sichuan. Hier ist alles groß dimensioniert\, die Plattenbauten\, die Skyli
 ne und der überdachte Markt. Auf dem findet Sarah Wiener eine überwältig
 ende Fülle an bekannten und unbekannten Zutaten\, geräuchertes Geflügel 
 und sauer eingelegtes Gemüse. Auf der Spurensuche nach süß-sauer zieht e
 s die Fernsehköchin doch lieber vor die Tore der Stadt. Dort trifft sie ei
 nen sympathischen Biobauern\, der eine zen-buddhistische Form der Schädlin
 gsbekämpfung auf seinen Kohlfeldern betreibt. Er zeigt Sarah\, wie in der 
 Provinz Sichuan traditionell das Gemüse zu den berühmten Pickles verarbei
 tet wird - eingelegtes Gemüse\, die saure Note in Gerichten. Es gibt nur w
 enige Biobauern in China\, doch bei den Gaos ist alles Bio - sogar auf Spü
 lmittel wird verzichtet. Die Suche führt Sarah tiefer in das Innere der Pr
 ovinz. In den Bergen wächst der berüchtigte Sichuanpfeffe…\n\nhttps://d
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 eginnt gleich auf arte
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