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SUMMARY:Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien (arte)
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DESCRIPTION:Indien und Curry\n\nDie beliebte Fernsehköchin Sarah Wiener is
 t im indischen Bundesstaat Kerala. Dort\, im Südwesten des Subkontinents\,
  liegt das Eldorado der Gewürze. In der Hafenstadt Kochi beginnt Sarahs Su
 che nach dem gelben Pulver. Aber schon im ersten Gewürzladen bringt es der
  Händler auf den Punkt: Curry ist eine Gewürzmischung\, die in Indien nic
 ht "Curry"\, sondern "Masala" genannt wird. Das beantwortet aber längst ni
 cht Sarah Wieners Frage: Welche Zutaten machen ein gutes Masala aus? Zumind
 est eins haben alle Masala-Mischungen gemeinsam: Pfeffer! Also besucht Sara
 h Wiener eine Pfefferbäuerin auf ihrer paradiesisch anmutenden Plantage na
 he der Malabar-Küste. Von ihr erfährt sie den Unterschied zwischen schwar
 zem\, weißem und rotem Pfeffer und außerdem\, wie man eine Pfeffersuppe z
 ubereitet. Die Frage\, was ein Fisch-Curry ist\, soll ein Fischer in den Ba
 ckwaters von Kerala beantworten. Die kleinen Fische…\n\nhttps://doksite.d
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