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SUMMARY:Der Foodhunter in Südindien (EinsPlus)
LOCATION:EinsPlus
DESCRIPTION:Ein Film von Bernd Girrbach und Rolf Lambert \n\nMark Brownstei
 n sucht für Spitzenköche in aller Welt neue\, unbekannte Zutaten oder Spe
 isen. In Südindien entdeckt er "Shakara"\, einen malzigen Palmzucker. Und 
 als er entlang Keralas Wasserwegen dem "Toddy" nachspürt\, einer Art "Koko
 spalmen-Most"\, stößt er auf einen hausgemachten "Toddy-Essig"\, der ihn 
 begeistert. In die Malabar-Berge fährt er\, wenn der Monsun seine Regenlas
 t ablädt. Keine gute Reisezeit\, aber nur jetzt entsteht hier ein geheimni
 svoller Kaffee\, der samtigmilde "Monsun-Kaffee"\, der unter Gourmets noch 
 kaum bekannt ist. Der Rohkaffee wird dabei dem feuchten Monsunwind ausgeset
 zt. Daneben erkundet Mark Südindiens Küche. Sie ist leicht\, bekömmlich\
 , vegetarisch - genau das ist in New Yorker Restaurants zur Zeit gefragt. A
 uch Südindiens appetitliche Frühstücks-Snacks studiert er\, arbeitet auc
 h mal für einen Tag in einer archaischen Bäckerei mit. Eher zufällig fin
 det er in den …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/831498_Der_Foodhunter_in_Sued
 indien
URL:https://doksite.de/de/tv/831498_Der_Foodhunter_in_Suedindien
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DESCRIPTION:Der Foodhunter in Südindien beginnt gleich auf EinsPlus
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