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SUMMARY:Kulinarische Reise durch Brasilien (arte)
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DESCRIPTION:Mais-Fest in Caruaru\n\nDer Tag Johannes' des Täufers (São Jo
 ão) gehört neben dem Karneval zu den wichtigsten brasilianischen Festen. 
 Die Bewohner feiern das Landleben\, den Wintereinbruch\, den Beginn der Reg
 enzeit und der Maisernte. Bels Reise beginnt auf dem riesigen Markt unter f
 reiem Himmel\, der zum Immateriellen Kulturerbe Brasiliens erklärt wurde. 
 Die junge Köchin schlendert durch die Gassen und folgt einem aromatischen 
 Duft\, der sie zu einem kleinen Restaurant führt. Die Inhaberin Guida serv
 iert typische Gerichte dieser Region: gegrilltes Ziegenfleisch und in Blut 
 gekochtes Schweineragout. Nach der deftigen Stärkung zum Mittag hilft Bel 
 beim Kochen von 2000 Milchreisportionen\, einer Spezialität\, die seit den
  70er Jahren während der Johannis-Feierlichkeiten serviert wird. Die Einwo
 hner von Caruaru lieben den Milchreis süß und bereiten ihn mit viel Zucke
 r und Kokosmilch zu. Vor dem Servieren kommt noch ein…\n\nhttps://doksite
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DESCRIPTION:Kulinarische Reise durch Brasilien beginnt gleich auf arte
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