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SUMMARY:Ausgerechnet - Brot (WDR)
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DESCRIPTION:mit Daniel Aßmann\n\nPaderborner\, Oberländer oder Bauernkrus
 te: 1\,6 Millionen Tonnen Brot\, umgerechnet knapp 70.000 LKW-Ladungen wurd
 en in Deutschland 2023 gekauft. Reporter Daniel Aßmann guckt\, was in abge
 packten Discounter-Schnitten steckt\, und rechnet nach\, ob gutes Brot zwin
 gend teuer sein muss. Auf seiner Recherchereise besucht er eine der größt
 en Filialbäckereien in Nordrhein-Westfalen: Bei Malzers in Gelsenkirchen w
 erden täglich 30.000 Brote gebacken. In der 25.000 m² großen Backstube s
 ind 400 Menschen allein in der Produktion beschäftigt. Daniel schaut sich 
 gemeinsam mit Geschäftsführer Christian Scherpel an\, wie viel Handwerk b
 ei einem solchen Bäckerei-Giganten noch steckt und wie die Zukunft der Bä
 ckereien aussieht\, denn guten Nachwuchs zu finden ist schwer. Bäckermeist
 er Alexander Onasch kann da nicht klagen: Mitten in der Kölner Innenstadt 
 beschäftigt er in seiner Backstube knapp 20 Menschen\, di…\n\nhttps://do
 ksite.de/de/tv/6885929_Ausgerechnet_-_Brot
URL:https://doksite.de/de/tv/6885929_Ausgerechnet_-_Brot
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DESCRIPTION:Ausgerechnet - Brot beginnt gleich auf WDR
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