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SUMMARY:Con amore e gusto - Die Geschichte der italienischen Küche (BonGus
 to)
LOCATION:BonGusto
DESCRIPTION:Das Essen ist die große Leidenschaft der Italiener*innen. Cusc
 ùs in Sizilien\, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die l
 okale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz a
 llen Unterschieden zusammenhält\, erklärt der Historiker Massimo Montanar
 i anhand vieler Beispielen aus ganz Italien. Pellegrino Artusi\, der berüh
 mteste Kochbuchautor der italienischen Küche\, hat mit seiner Rezeptsammlu
 ng die Einheit Italiens mehr gefestigt als alle Politiker*innen zusammen. I
 n Artusis Heimatstadt Forlimpopoli wird nach seinen Rezepten gekocht. Zur K
 ochschule der Casa Artusi pilgern Liebhaber*innen der Landesküche aus der 
 ganzen Welt. Einst war die Küche die Domäne der Frauen. Die neunzigjähri
 ge Bäuerin Caterina Busca erzählt von einer vergangenen Welt und überleg
 t\, welche Zukunft die italienische Küche in den Familien hat. Carlo Petri
 ni\, der Gründer von Slow Food\, is…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/6794704
 1_Con_amore_e_gusto_-_Die_Geschichte_der_italienischen_Kueche
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 innt gleich auf BonGusto
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