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SUMMARY:Soja - die Wunderbohne (BonGusto)
LOCATION:BonGusto
DESCRIPTION:Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr 
 Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln\, und in Form von Tofu ist
  sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kom
 mt die eiweissreiche Bohne aus Asien. Die Buddhistischen Mönche liessen So
 jamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden "Käse" Tofu. In Japan
  ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar: Neben Tofu gehören Miso-Suppe
  oder Soya-Sauce zu fast jeder Mahlzeit. Als Nahrungsmittel der Zukunft kö
 nnte die Sojabohne dank ihres hohen Eiweissgehaltes mithelfen\, die Ernähr
 ung der wachsenden Weltbevölkerung sicherzustellen. Forscher züchten neue
  Sorten\, die sich auch in klimatisch schwierigen Regionen anbauen lassen.\
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DESCRIPTION:Soja - die Wunderbohne beginnt gleich auf BonGusto
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