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SUMMARY:Geschichte des Essens - Vom Luxus zur Massenware (ZDFinfo)
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DESCRIPTION:Mit dem Überschuss an Nahrung wird das Konservieren wichtig. S
 alz\, das "weiße Gold"\, ermöglichte Seefahrern am Ende des 15. Jahrhunde
 rts das Überleben mit gepökeltem Fleisch. Die Eroberer brachten Nahrungsm
 ittel aus der "neuen Welt" mit\, die die europäische Küche nachhaltig ver
 änderten: Kartoffel\, Mais\, Tomaten und das Luxusgut Kakao. Die moderne K
 üche ist ohne diese Zutaten kaum noch denkbar. Die Industrialisierung ver
 änderte das Essen: Es wurde kalorienreicher\, vor allem aber reproduzierba
 r und haltbar. Durch Louis Pasteurs Verfahren zur Keimabtötung durch Erhit
 zen wurde die Lebensmittelproduktion revolutioniert. Industrialisierte Nahr
 ung war nun für mehr Menschen verfügbar\, häufig jedoch bei minderer Qua
 lität. Inzwischen gehören industriell hergestellte Produkte wie Tütensup
 pen und Fertiggerichte zwar zur Selbstverständlichkeit\, stehen jedoch sta
 rk in der Kritik. Unser Essen veränder…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/6761
 8885_Geschichte_des_Essens_-_Vom_Luxus_zur_Massenware
URL:https://doksite.de/de/tv/67618885_Geschichte_des_Essens_-_Vom_Luxus_zur
 _Massenware
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DESCRIPTION:Geschichte des Essens - Vom Luxus zur Massenware beginnt gleich
  auf ZDFinfo
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