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SUMMARY:Unter unserem Himmel - Von Roggen und Reife - Fränkisches Brot (BR
 )
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DESCRIPTION:Brot ist mehr als ein Grundnahrungsmittel - mit deutschlandweit
  rund 3.200 Sorten ist es Immaterielles Kulturgut. Gleichzeitig verschwinde
 t sein handwerklicher Ursprung: Vor 60 Jahren gab es in Deutschland etwa 55
 .000 traditionell arbeitende Bäckereien\, heute sind es nur noch rund 9.00
 0. Eine Dokumentation über Bäckerinnen und Bäcker\, die Tradition und In
 novation verbinden. Industrielle Backstraßen und anonyme Filialen verdrän
 gen vielerorts den Bäcker um die Ecke. Bayern steht im Vergleich noch gut 
 da\, doch auch hier schrumpft die Zahl der kleinen Handwerksbetriebe. Denno
 ch gibt es Bäckerinnen und Bäcker\, die diesem Trend trotzen und mit viel
  Handarbeit ihr kulturelles Erbe pflegen. Mit Hingabe und Zeit bewahren sie
  ein Stück regionaler Identität. Fränkisches Brot ist unverwechselbar - 
 dunkel\, kräftig\, knusprig\, aromatisch und lange haltbar. Auf den oft ka
 rgen\, trockenen Böden im Norden…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/67582530_U
 nter_unserem_Himmel_-_Von_Roggen_und_Reife_-_Fraenkisches_Brot
URL:https://doksite.de/de/tv/67582530_Unter_unserem_Himmel_-_Von_Roggen_und
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DESCRIPTION:Unter unserem Himmel - Von Roggen und Reife - Fränkisches Brot
  beginnt gleich auf BR
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