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SUMMARY:Köstliches Sizilien (SRF 1)
LOCATION:SRF 1
DESCRIPTION:Im Naturschutzgebiet Bosco Di Santo Pietro\, auf der Permakultu
 r-Farm "Caudarella" bewirtschaften Michele und Vittoria Russo ein grosses F
 eld mit Kaktusfeigen. Die Feuchtigkeit spendenden Kakteen ermöglichen auch
  bei zunehmender Hitze das Wachstum anderer Pflanzen: Mandel- und Olivenbä
 ume\, Wildkräuter und Pilze. Vittoria frittiert die inneren Schalen der Ka
 ktusfrüchte mit und ohne Panade. Fährt man Richtung Süden durch das Kalk
 steingebirge Monti Iblei\, erreicht man die ehemalige Kornkammer Süditalie
 ns. Sie nimmt heute eine Vorreiterrolle im Anbau alter\, fast vergessener s
 izilianischer Getreidesorten ein. Die einzige Müllerin auf Sizilien\, Vane
 ssa DiStefano\, betreibt zusammen mit ihrem Vater Franco in Chiaramonte Gul
 fi eine alte Wassermühle\, in der sie Vollkornmehl mahlt. Damit backt sie 
 traditionelles sizilianisches Brot\, das sehr lange haltbar ist. Etwa 40 Ki
 lometer weiter südlich\, in M…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/67575956_Koes
 tliches_Sizilien
URL:https://doksite.de/de/tv/67575956_Koestliches_Sizilien
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DESCRIPTION:Köstliches Sizilien beginnt gleich auf SRF 1
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