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SUMMARY:freizeit (BR)
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DESCRIPTION:Schmidt Max und das Wiener Schnitzel\n\nDas Wiener Schnitzel is
 t sozusagen ein weltumspannendes Gericht. Deshalb ist der Schmidt Max für 
 die "freizeit" gleich an den Ursprung dieses Gerichts gefahren – nach Wie
 n. Doch nicht nur die Panade wirft sich auf\, sondern auch viele Fragen\, d
 ie einer fundamentalen Antwort bedürfen: Worin darf man das Wiener Schnitz
 el anbraten? Welche Beilagen sind statthaft? Verträgt das österreichische
  Nationalgericht eine Soße? Sind Preiselbeeren eine Todsünde? Und: Was is
 t eigentlich die "Wiener Garnitur"? Um diese lebenswichtigen Fragen für im
 mer zu klären\, trifft der Schmidt Max die kulinarische Historikerin Frau 
 Doktor Ingrid Haslinger. Sie hat das Standard-Werk "Die Wiener Küche-Kultu
 rgeschichte und Rezepte" geschrieben. Zur Fortbildung hat der Schmidt Max a
 uch noch einen Schnitzel-Kurs besucht und sich nach dem besten Getränk zu 
 diesem feinen Gericht auf die Suche gemacht\, dem "Wiener Gemischte…\n\nh
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