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SUMMARY:besseresser: Fragwürdige Feinkost aus Japan - Sebastian Lege packt
  aus (ZDFinfo)
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DESCRIPTION:Traditionslose Trends\, gestreckte Lebensmittel und viele Gesch
 macksverstärker: Sebastian Lege fühlt japanischen Produkten auf den Zahn 
 und entlarvt die Tricks der Lebensmittelindustrie. Mochi-Eis ohne Tradition
 \, Sojasoße mit Ersatzstoffen\, Miso-Suppen voller Geschmacksverstärker u
 nd Wasabi-Pasten fast ohne Wasabi. Sebastian Lege zeigt\, was wirklich in d
 en japanischen Klassikern steckt und wie Hersteller aus Tradition ein profi
 tables Geschäft machen. Sojasoße wird nach japanischer Tradition im Holzf
 ass gereift\, oft über Jahre hinweg. So entwickelt sie ihren typisch vollm
 undigen Geschmack. Dazu braucht das Fermentationsprodukt nur natürliche Zu
 taten und vor allem Zeit. Die nimmt sich die Lebensmittelindustrie nicht un
 bedingt - dafür hat sie einige Tricks auf Lager. Von künstlichen Ersatzst
 offen bis hin zu chemischen Verfahren: Hersteller strecken und sparen\, wo 
 sie können. Doch kommt der …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/54287008_besser
 esser_Fragwuerdige_Feinkost_aus_Japan_-_Sebastian_Lege_packt_aus
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 ackt aus beginnt gleich auf ZDFinfo
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