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SUMMARY:Die Brotrebellen (SRF 1)
LOCATION:SRF 1
DESCRIPTION:Auf den Feldern von Nicolas Supiot werden keine Monokulturen an
 gebaut: Roggen\, Weizen\, Erbsen\, Wicken\, Ackerbohnen und Wiese gedeihen 
 darauf in mehreren Ebenen. Die Artenvielfalt bereichert den Boden und beein
 flusst das Wachstum. Gemeinsam mit der Wissenschaftlerin Véronique Chable 
 erforscht der Landwirt die Wechselwirkung zwischen den Pflanzen und versuch
 t dadurch\, seinem Getreide bestmögliche Bedingungen zu bieten. Das Mehl h
 at einen grossen Einfluss auf die Qualität des Brotes. Da Nicolas über ei
 ne eigene Mühle verfügt\, behält er die Kontrolle vom Samen bis zum fert
 igen Brot in den eigenen Händen. Nur das Salz bezieht er von einem befreun
 deten Salzbauern in Bourgneuf-sur-Retz\, nahe der Atlantikküste. Das Misch
 en von Weizen\, Sauerteig\, Salz und Wasser bezeichnet der Bäcker als eine
 n sinnlichen\, spirituellen Prozess. Er sieht sich auf einer alchemistische
 n Reise und versucht ein Brot h…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/51373410_Die
 _Brotrebellen
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DESCRIPTION:Die Brotrebellen beginnt gleich auf SRF 1
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