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SUMMARY:Gerichte mit Geschichte - Handkäs\, Saumagen\, Bienenstich (n-tv)
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DESCRIPTION:Ob herzhaft\, deftig oder süß - viele Gerichte erzählen Gesc
 hichten\, die tief in regionalen Traditionen verwurzelt sind und bis heute 
 Menschen verbinden. Die neue Dokumentation beleuchtet die faszinierende Wel
 t der Kultgerichte. Der proteinreiche "Handkäs mit Musik" ist ein Klassike
 r der hessischen Küche\, dessen Ursprung auf das frühe 19. Jahrhundert zu
 rückgeht. Er wird jedoch durch ambitionierte Gastronomen in der Entstehung
 sregion stets neu erfunden. Das für viele abschreckend betitelte Fleischge
 richt "Saumagen" erweist sich als ein fettarmes Bauernessen\, das tief mit 
 der Pfälzer Tradition verbunden ist. Es erlangt ein Revival durch den Altk
 anzler Helmut Kohl\, der es im renommierten "Deidesheimer Hof" konsequent s
 einen Staatsgästen serviert. Der Bienenstich soll aus der Mittelrhein-Regi
 on stammen\, anlässlich des Sieges der Andernacher Bäckerjungen über die
  Linzer. Doch wie sicher ist d…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/47775404_Geri
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 innt gleich auf n-tv
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