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SUMMARY:Unsere köstliche Heimat (RBB)
LOCATION:RBB
DESCRIPTION:Der Feldkoch\n\nAuf den Speisekarten traditioneller Restaurants
  und Kantinen darf sie nicht fehlen: Tiegelwurst\, auch bekannt als "Tote O
 ma". Serviert wird sie meist mit Sauerkraut und Salzkartoffeln. Auch bei Ul
 rich Große ist das so im "Landgasthaus Große" in Hecklingen/Sachsen-Anhal
 t. Die "Tote Oma" begleitet Ulrich Große (63) schon sein ganzes Berufslebe
 n. Nach der Lehre in Wernigerode\, wo er auch seine Frau Doris kennenlernte
 \, kochte Ulrich Große in Interhotels und bei der NVA. Später reiste er m
 it der Feldküche als Koch für die Zivilverteidigung durch die Lande - die
  "Tote Oma" stets im "Marschgepäck". Alle Fleisch- und Wurstwaren des Land
 gasthauses Große werden von Ulrich Große in Handarbeit selbst hergestellt
 . Das Schweinefleisch bezieht er aus einer kleinen Hoffleischerei bei Magde
 burg\, "weil er sehen will\, wo das Fleisch herkommt". Die Tiegelwurst mit 
 dem morbiden Beinamen wird aus verschieden…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3
 599619_Unsere_koestliche_Heimat
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DESCRIPTION:Unsere köstliche Heimat beginnt gleich auf RBB
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