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SUMMARY:Unsere köstliche Heimat (RBB)
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DESCRIPTION:Bötel\, Lehm und Stroh\n\nMit Lehm und Stroh kennt sich Famili
 e Schleusner aus Stendal in Sachsen-Anhalt aus. In ihrer "Ausspanne zur Alt
 en Schmiede" bereitet Petra Schleusner regelmäßig das in Sachsen-Anhalt t
 ypische Gericht Bötel mit Lehm und Stroh zu. "Bötel" ist ein zartes mager
 es Eisbein\, das in Zwiebeln und Nelken eingelegt wird. Die handgemachte Be
 ilage besteht aus Erbsenpüree\, dem Lehm\, und Sauerkraut\, das hier Stroh
  genannt wird. Petra Schleusner\, Jahrgang 1959\, ist Wirtin und Köchin au
 s Leidenschaft. Sie hat ihr Hobby nach der Wende zum Beruf gemacht. Alle Ge
 richte in der "Alten Schmiede" kocht sie selbst\, rustikal vollendet in ein
 em selbstgebauten Lehmofen. Auch das magere Eisbein und die herzhaften Zuta
 ten entstehen hier\, in der alten\, ehemaligen Wirkungsstätte der Stendale
 r Schmiedezunft. Lehm und Stroh landen bei Schleusners aber nicht nur auf d
 em Teller. Sohn Ludwig (27) sorgt mit eben diesen Zuta…\n\nhttps://doksit
 e.de/de/tv/3556555_Unsere_koestliche_Heimat
URL:https://doksite.de/de/tv/3556555_Unsere_koestliche_Heimat
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DESCRIPTION:Unsere köstliche Heimat beginnt gleich auf RBB
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