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SUMMARY:Re: Frankreichs Käsekultur in der Krise (arte)
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DESCRIPTION:Deutschland 2022\n\nDer Familienbetrieb von Félix Troupel konn
 te 2022 wegen einer Hitzewelle wochenlang keinen Salers-Käse herstellen. S
 eine Kühe fanden auf den ausgedörrten Weiden des Départements Cantal nic
 ht genug zu fressen und so konnte er die strengen Auflagen für den herkunf
 tsgeschützten Käse nicht erfüllen. Die Folge: Auf den Holzregalen seines
  Käseveredlers reifen deutlich weniger Salers-Käse als sonst. Trockene So
 mmer machen auch den Produzenten des wohl berühmtesten Käses Frankreichs 
 zu schaffen: dem Camembert. In dem gleichnamigen Dorf in der Normandie gibt
  es nur noch wenige Betriebe\, die die Spezialität in aufwändiger Handarb
 eit produzieren. Mit der pasteurisierten und deutlich günstigeren Massenwa
 re großer Konzerne können die kleinen Betriebe nicht konkurrieren. Die Ag
 raringenieurin Julie Hagberg versucht in Camembert\, eine der letzten Käse
 reien im Ort vor dem Konkurs zu bewahren. Für sie is…\n\nhttps://doksite
 .de/de/tv/3545681_Re_Frankreichs_Kaesekultur_in_der_Krise
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DESCRIPTION:Re: Frankreichs Käsekultur in der Krise beginnt gleich auf art
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