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SUMMARY:Köstliches Apulien (ServusTV)
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DESCRIPTION:In Terra di Bari holt Vincenzo Paparella wie jeden Morgen frisc
 he Milch ab\, die seine Schwester Giuliana zusammen mit Eiern\, Zucker und 
 regionalen Mandeln zu Gelato al Torrone - Mandelnougateis - verarbeitet. In
  ihrer kleinen Gelateria Artigianale in Ruvo di Puglia wird das Eis nach de
 m Rezept aus dem Jahr 1840 zubereitet\, das die Familie seit vier Generatio
 nen hütet. Weiter südlich\, im Schatten des von Friedrich II. erbauten Ca
 stel del Monte\, der "steinernen Krone Apuliens"\, pflegen Stefania Cannone
  und Silverio Liso den einst überdüngten Boden ihrer Felder. Die Lebens- 
 und Arbeitsphilosophie der jungen Landwirte besagt\, dass Ernte und Ertrag 
 von der Natur bestimmt werden. Hilfe bekommt das Paar von den Kleinkindern 
 Sirio und Elio\, die heute Maulwürfe suchen. Zum Mittagessen gibt es für 
 alle fave in pastella\, panierte Fava Bohnenspitzen: ein längst vergessene
 s Gericht\, das - wie auch i…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3533639_Koestli
 ches_Apulien
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DESCRIPTION:Köstliches Apulien beginnt gleich auf ServusTV
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