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SUMMARY:Re: Iberico-Schinken - Spaniens Nationalheiligtum (arte)
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DESCRIPTION:Deutschland 2022\n\nIberischer Schinken gilt international als 
 Produkt der Spitzenklasse und hat dazu beigetragen\, dass Spanien einer der
  größten Schweinefleischproduzenten Europas geworden ist. „Sein einziga
 rtiges Aroma überflutet den Gaumen!“\, sagt Florencio Sanchidrián\, der
  die Spezialität als professioneller Schinken-Aufschneider schon im Weiße
 n Haus präsentiert hat. Bereits am Glanz der luftgetrockneten Keule kann S
 anchidrián erkennen\, ob das Schwein mit Eicheln gefüttert wurde. Doch l
 ängst nicht alle Schweine wachsen in idyllischen Eichenhainen auf. Denn di
 e Aufzucht dort ist schwierig geworden. Durch die steigenden Temperaturen d
 er letzten Jahre tragen die Bäume deutlich weniger Eicheln. Das bedeutet f
 ür Schweinebauern wie Rafael Muñoz weniger Schweine und weniger Umsatz. T
 rotzdem möchte der junge Bauer aus Andalusien die traditionelle Aufzucht d
 er schwarzen Schweine\, die schon römische Legionäre vo…\n\nhttps://dok
 site.de/de/tv/3531942_Re_Iberico-Schinken_-_Spaniens_Nationalheiligtum
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 lheiligtum
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