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SUMMARY:Unsere köstliche Heimat (RBB)
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DESCRIPTION:Der Altenburger Topfbraten\n\nDas "Gasthaus Gesecus" ist die kl
 einste Gaststätte Altenburgs\, befindet sich auf dem Topfmarkt und war imm
 er im Besitz der Familie. Heute ist Silvia Meyer\, geb. Gesecus\, Chefin an
  Herd und Tresen. Von Opa\, Oma\, Vater und Mutter lernte Silvia alles übe
 r Gastronomie und erbte von der Mutter das Rezept für den "Altenburger Top
 fbraten". Das regionale\, frühere "Schlachte-Essen" wird traditionell im H
 erbst angeboten. Nieren\, Herz und Schweinebacken ("unterm Ohr sitzt das Ma
 gere")\, grobe Zwiebeln und das Ganze süß-sauer abgeschmeckt - das sind d
 ie Bausteine des Altenburger Topfbratens\, der optisch einem Gulasch ähnel
 t. Serviert wird er klassisch mit Thüringer Klößen. Aber natürlich ist 
 Altenburg nicht nur die Heimat des Topfbratens\, sondern auch des Deutschen
  Blattes\, mit dem sich seit alters her ein zünftiger Skat dreschen lässt
 . Ein Film von Kerstin Holl\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3511430_Unsere_koes
 tliche_Heimat
URL:https://doksite.de/de/tv/3511430_Unsere_koestliche_Heimat
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DESCRIPTION:Unsere köstliche Heimat beginnt gleich auf RBB
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