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SUMMARY:Unsere köstliche Heimat (RBB)
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DESCRIPTION:Harzer Würzfleisch\n\nIm Gartenhaus der Burg Falkenstein im Ha
 rz betreibt Familie Jerusel seit 1994 erfolgreich Gastronomie. Ob in der K
 üche\, im Service oder Management - überall "jeruselt" es: Vater Lutz kü
 mmert sich um alles Organisatorische\, die Söhne kochen\, Tochter und Lebe
 nsgefährtin arbeiten im Service. Allesamt Harzer und Liebhaber der Harzer 
 Küche. Ein Verkaufsschlager auf der Karte ist das hausgemachte Harzer Wür
 zfleisch mit Worcestersauce. Das hat bei Jerusels einen besonderen Pfiff: e
 s wird im Kartoffelnest/Kartoffelstroh überbacken. Den Schweinbug für die
 sen DDR-Klassiker beziehen Jerusels aus der ortsansässigen Fleischerei. Mi
 t heller Mehlschwitze und Fleischbrühe zubereitet und mit Käse überbacke
 n\, dazu ein Zitronenstück und die eingedeutschte Worcestershiresauce. Die
  Sauce kommt\, wie schon seit Hundert Jahren\, aus der Flasche: als Worcest
 ersauce Dresdner Art. Stammgäste im Gartenhaus und Lieb…\n\nhttps://doks
 ite.de/de/tv/3503709_Unsere_koestliche_Heimat
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DESCRIPTION:Unsere köstliche Heimat beginnt gleich auf RBB
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