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SUMMARY:Unter unserem Himmel (BR)
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DESCRIPTION:Spezialitäten zwischen Kulmbach und Hof\n\nIn der Kulmbacher A
 ltstadt führt Volker Pausch die typisch fränkische Wirtschaft Zum Petz. D
 ort wird noch "süßsaures Gelüng" serviert\, das man heutzutage nur noch 
 selten auf Speisekarten findet. Die Köchin Gerlinde Jüttner bereitet es s
 o zu wie ihre Großmutter. Sternekoch Tobias Bätz und sein Team bewirten F
 einschmecker aus aller Welt. Im Posthotel in Wirsberg\, das dem Fernsehkoch
  Alexander Herrmann gehört\, stellen sie sich der Herausforderung\, mit Er
 zeugnissen aus der Region genauso ungewöhnliche Kreationen auf den Teller 
 zu bringen wie andere Sterne-Restaurants. Auch der Brotsommelier Andreas Fi
 ckenscher aus Münchberg experimentiert mit Zutaten aus der Region. Sein "H
 eimatbrot" backt er mit Waldstaudenroggenmehl\, Fichtenspitzen-Sirup und bl
 auer Kartoffel\, seine Frau Jessica verfeinert ihre Zwetschgen-Marmelade au
 s dem Backofen mit einer Karamell-Note. Im Dorfladen von Feilitzsch biete
 …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3478720_Unter_unserem_Himmel
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