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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Südalbanien\n\nDhurata Daupaj stellt jedes Jahr Turshi her: Gl
 äser mit eingemachtem Gemüse. Salzlake oder Öl und Essig machen es haltb
 ar. Für ihr Auberginen-Turshi füllt Dhurata das Gemüse und für ihr Papr
 ika-Turshi wird in die vorbereitete Paprika Frischkäse aus der Milch ihrer
  Ziegen gegeben. Im Bergland Südalbaniens\, unweit der Küste\, haben sich
  Dhurata und ihr Mann Sofo vor einigen Jahren für sich und ihre drei Töch
 ter ein neues Leben aufgebaut\, mit Ziegen\, Kühen\, Federvieh\, Pferd\, M
 aulesel und großen Gemüsegärten. Fast alles\, was sie brauchen\, produzi
 eren sie selbst oder finden es in der Umgebung. Diese Unabhängigkeit ist f
 ür sie ein hohes Gut\, denn die Erinnerung an die Zeit der Zwangskollektiv
 ierung unter dem Diktator Enver Hoxha bleibt bis heute unvergessen. "Zu Tis
 ch" besucht unsere europäischen Nachbarn und schaut in die Töpfe. Dabei w
 erden regionale kulinarische Schätze aufgespürt - frisch …\n\nhttps://d
 oksite.de/de/tv/3459759_Zu_Tisch
URL:https://doksite.de/de/tv/3459759_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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