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SUMMARY:Treffpunkt - Alles Käse - Altes Handwerk und neue Wege (SR)
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DESCRIPTION:Alles Käse - Altes Handwerk und neue Wege\n\nZiegenkäse\, Hö
 hlenkäse und vegane Käsespezialitäten. In puncto Käse gibt es viel Neue
 s zu entdecken. Moderator Arndt Reisenbichler schaut sich auf dem Ulmenhof 
 in der Vulkaneifel um und versucht sich u. a. im Melken. Auf dem Biobetrieb
  wird sowohl Ziegen- als auch Kuhmilchkäse hergestellt. In Freiburg bietet
  eine kleine Manufaktur einen Käse auf Basis von Blumenkohl und Cashewkern
 en an\, der aussieht wie lange gereifter Käse. Drei Jahre lang hat der Bio
 loge Wolfgang Reuter experimentiert\, um die ideale Rezeptur für seine veg
 anen Käsespezialitäten zu finden. Im Hunsrück kann man einen ganz besond
 eren Höhlenkäse probieren: Im ehemaligen Kupferbergwerk in Fischbach reif
 t der "Alte Steiger" heran\, ein Bio-Käse des nahegelegenen Schwalbenhofes
 . Käsesommelier Wolfgang Fusenig präsentiert auf seinen Genusstouren die 
 Käsekultur der Moselregion sowie dem angrenzenden Luxemburg und Lothringen
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DESCRIPTION:Treffpunkt - Alles Käse - Altes Handwerk und neue Wege beginnt
  gleich auf SR
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