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SUMMARY:Weizen (SWR)
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DESCRIPTION:Frische Brötchen\, Nudeln\, Kekse - fast täglich konsumiert m
 an Weizen in den unterschiedlichsten Variationen. Bevor die Weizenprodukte 
 auf den Tisch kommen\, haben sie eine spannende Reise hinter sich. Der Weg 
 vom Korn zum Brot: In der Mühle durchlaufen die Weizenkörner einen aufwä
 ndigen Reinigungsprozess\, bevor sie in mehreren Durchgängen zu Mehl gemah
 len werden. Daraus kann nach Zugabe von Wasser\, Salz und Hefe Brot gebacke
 n werden. Aber die Temperatur muss stimmen und auch das Kneten des Teigs is
 t wichtig. Eine Landfrau backt ein traditionelles Holzofenbrot. Zum Verglei
 ch ein Blick in eine moderne Großbäckerei.\n\nhttps://doksite.de/de/tv/34
 28484_Weizen
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DESCRIPTION:Weizen beginnt gleich auf SWR
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