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SUMMARY:GEO Reportage (arte)
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DESCRIPTION:Südkorea: Magische Tempelküche\n\nDas eigentliche Kochen begi
 nnt für Wookwan Sunim mit der Auswahl der richtigen Zutaten. Von Lebensmit
 teln aus dem Supermarkt\, von Fast Food und Fertiggerichten hält sie gar n
 ichts. Ihre Vorräte sind vor allem saisonal und regional gewachsen: "Dadur
 ch\, dass wir im Gebirge leben\, kochen wir mit dem\, was uns die Natur sch
 enkt - vor allem mit wilden Pflanzen." Und diese wachsen nicht nur im Gemü
 segarten des Klosters\, sondern auch zwischen Blumenbeeten\, im angrenzende
 n Wald oder auf Schotterwegen. Im Prinzip essen sie alles\, was rings um de
 n altehrwürdigen Gameunsa-Tempel wächst. Aus Blüten gewinnen sie Tee\, a
 us Blättern machen sie Salate und frisch ausgegrabene Wurzeln werden getro
 cknet und dann frittiert. Gerade in den vitaminarmen Wintermonaten suchen d
 ie Nonnen nach nährstoffreichen Wurzeln im Wald. Denn bevor im Herbst die 
 Pflanzen ihre Blätter abwerfen\, speichern sie Mineralien und Vit…\n\nht
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