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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Friaul\n\nDie Region Friaul liegt im äußersten Nordosten Ital
 iens\, an der Grenze zu Österreich und Slowenien. Am Horizont erheben sich
  die Karnischen und Julischen Alpen sowie die Ostdolomiten. Friaul ist für
  seinen luftgetrockneten Schinken bekannt: den Prosciutto di San Daniele. A
 lte Gerichte wie Toc‘ in Braide aus Maismehl mit einer Käse-Milch-Soße 
 werden gerade wiederentdeckt und neu interpretiert. Die vier Missana-Schwes
 tern aus der mittelalterlichen Stadt Fagagna halten an Traditionen fest. Si
 e schneiden Karotten\, Zwiebeln\, Sellerie\, Lauch und extra fetten Speck f
 ür die friaulische Spezialität Pestàt di Fagagna klein. Das Fett macht d
 ie Aromen des Gartens haltbar. Pestàt di Fagagna kann man als Brotaufstric
 h und als Allroundwürze genießen. Filippo Bier gilt als Grandseigneur ein
 er regionalen Wurstspezialität\, der Pitina. Pitina wird traditionell aus 
 Ziegen-\, Schaffleisch und etwas Schweines…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3
 328677_Zu_Tisch
URL:https://doksite.de/de/tv/3328677_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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