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SUMMARY:Handwerkskunst! (SR)
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DESCRIPTION:Wie man Pizza und Pasta macht\n\nBackpfeifen für den Teig\, da
 nn mit den Händen die Tomaten zerrupft und das sekundengenaue Gefühl\, wi
 e lange die Pizza im Ofen bleibt: perfekte Handwerkskunst des Ingelheimers 
 Francesco Ialazzo. Seit Herbst 2021 ist er Pizza-Weltmeister. Angetreten ge
 gen Hunderte von Mitstreiter:innen in mehreren Kategorien mit einer "Pizza 
 "Napoletana". Ausgerechnet in Neapel. Was dazugehört? Nur beste Zutaten un
 d eine gehörige Portion Leidenschaft. Das verbindet ihn mit Heike und Uwe 
 Link in Sefferweich in der Eifel. Im Nebenerwerb machen die beiden in ihrer
  kleinen Manufaktur kurze\, dünne\, lange und breite Nudeln. Statt Backpfe
 ifen für den Teig gibt es Kurbeln an ihrer kleinen Nudelmaschine\, dann we
 rden die Bandnudeln in "Horden" gelegt und tagelang getrocknet. Eine "Handw
 erkskunst!" über das Geheimnis guter Pasta und einer weltmeisterlichen Piz
 za.\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3316934_Handwerkskunst
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DESCRIPTION:Handwerkskunst! beginnt gleich auf SR
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