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SUMMARY:EpochenKochen - Wie die Ritter tafelten (Radio Bremen TV)
LOCATION:Radio Bremen TV
DESCRIPTION:Wie die Ritter tafelten\n\nDas Mittelalter hält zahlreiche lec
 kere Rezepte bereit. Viele Ausdrücke\, die wir heute noch kennen\, stammen
  aus der Zeit. Beim Kochen über offenem Feuer beispielsweise hing der Kess
 el in einem Zahngestänge\, sollte die Siedetemperatur erhöht werden\, leg
 te man "einen Zahn zu" und schon brodelte\, "ach du grüne Neune!"\, die "N
 eunkräutersuppe"\, eine typische Gründonnerstagsspeise\, im Topf. Die Eli
 te des Mittelalters liebte stark gewürzte Speisen\, konnte sie doch so ihr
 en Reichtum demonstrieren. Pfeffer\, Zimt\, Kardamom oder Safran mussten vo
 n weit her importiert werden und gehörten zu den am teuersten gehandelten 
 Waren der mittelalterlichen Welt. Auf Schloss Neuenstein bei Öhringen begi
 bt sich Vincent Klink in eine original spätmittelalterliche Küche und ste
 llt leicht nachkochbare Rezepte aus der Zeit der Ritter und Minnesänger vo
 r\, während Heike Greis unter anderem im Kräutergarten die Vielf…\n\nht
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DESCRIPTION:EpochenKochen - Wie die Ritter tafelten beginnt gleich auf Radi
 o Bremen TV
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