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SUMMARY:Köstliches Kampanien (arte)
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DESCRIPTION:Die Amalfiküste\n\nAm östlichen Ende der weltberühmten Amalf
 iküste liegt Cetara\, ein malerisches Fischerdorf. Von dort kommt ein ural
 tes Gewürz\, das die alten Römer kreierten und das nicht mehr aus der kam
 panischen Küche wegzudenken ist: Garum\, das würzige Extrakt aus Sardelle
 n\, wird hier Colatura di Alici genannt. Giulio Giordano ist seit drei Gene
 rationen ein Meister der jahrhundertealten Tradition. Mit den Tropfen diese
 s Umami-Konzentrats bereitet sein Freund Stefano das Gericht zu: Oktopus mi
 t Kartoffelpüree und Colatura. Weiter westlich liegt Maiori\, das für ein
 e besondere Süßspeise bekannt ist: Auberginen mit Schokolade. Auf den Ter
 rassen von Gaetano De Lieto und seiner Familie wachsen die länglichen Aube
 rginen\, die von Gaetano und Trofimena De Rosa in eine leckere Kalorienbomb
 e verwandelt werden. Die Monti Lattari wurden von den Römern „Milchberge
 “ getauft. Das Produkt der Ziegen und Schafe ist für…\n\nhttps://doksi
 te.de/de/tv/3269967_Koestliches_Kampanien
URL:https://doksite.de/de/tv/3269967_Koestliches_Kampanien
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DESCRIPTION:Köstliches Kampanien beginnt gleich auf arte
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