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SUMMARY:Unsere köstliche Heimat (MDR)
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DESCRIPTION:Die Pfingstwurst\n\nIn Benneckenstein und in einigen anderen kl
 einen Orten rundherum im Harz wird zu Pfingsten eine kulinarische Besonderh
 eit angeboten: Pfingstwürstchen. Mancherorts auch Finkenwurst genannt. Das
  hängt mit dem „Finkenmanöver“ zusammen. Ein uralter Brauch im Harz. 
 Seit Jahrhunderten treten Buchfinkenmännchen gegeneinander an im Wettstrei
 t um den schönsten und längsten Vogelgesang. Der Züchter des Siegers dar
 f sich dann für ein Jahr „Finkenkönig“ nennen. 2014 wurde diese Tradi
 tion von der UNESCO in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturer
 bes der Menschheit aufgenommen. Ab Anfang April trainieren Züchter und Bes
 itzer jedes Jahr mit ihren Buchfinken einzelne Gesänge auf Freiflächen un
 d im Wald. Anfang April beginnt auch die Zubereitung der Pfingstwürste. Er
 win Fessel und sein Sohn Hendrik\, beide Fleischermeister aus Ilfeld\, pfle
 gen diese uralte Tradition. Aus rohem Schweinefleisch h…\n\nhttps://doksi
 te.de/de/tv/3244223_Unsere_koestliche_Heimat
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DESCRIPTION:Unsere köstliche Heimat beginnt gleich auf MDR
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