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SUMMARY:Unter unserem Himmel - Spezialitäten im Werdenfelser Land (BR)
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DESCRIPTION:Spezialitäten im Werdenfelser Land\n\nsDie Küche im Werdenfel
 ser Land ist vielseitig und bietet weitaus mehr als den allseits bekannten 
 Schweinsbraten oder die Weißwurst. Die Filmautorin Annette Hopfenmüller h
 at rund um Garmisch-Partenkirchen auch kulinarische Experimente und fast ve
 rgessene Speisen aus alter Zeit entdeckt. Zubereitet von Menschen\, die imm
 er mit Leidenschaft ans Werk gehen\, ob bei der einfachen Brennsuppn oder H
 asen-Öhrl\, aufwendig gebackenen Kalbskopfwürfeln oder Forellen-Sushi. In
  Mittenwald zeigen Dominik Blees und Manuela Merk\, dass man aus einheimisc
 hem Fisch mehr machen kann als Forelle blau. In ihrem trendigen "Platzfisch
 "-Laden bieten sie Matjes und Räuchercremes\, im Bistro fantasievolle Tapa
 s und Sushi\, alles aus Saibling und Forelle. Peter Staudacher kocht in sei
 nem Klammhaus an der Partnach Gerichte\, die heute nur selten auf Speisekar
 ten stehen\, wie Hammel mit Brechbohnen oder gebackener Kalbskop…\n\nhttp
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 nnt gleich auf BR
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