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SUMMARY:Nelson Müllers Weizen-Report - Tricks\, Allergien und guter Geschm
 ack (ZDFinfo)
LOCATION:ZDFinfo
DESCRIPTION:Macht Getreide dick\, Allergien oder einfach nur gutes Brot? Ne
 lson Müller deckt auf. Er zeigt Tricks der Industrie und untersucht Altern
 ativen. Damit nur gutes Brot auf dem Tisch landet. Immer mehr Menschen sche
 inen Weizenprodukte nicht mehr gut zu vertragen. Gluten soll schuld daran s
 ein. Nelson Müller geht dem nach und findet neue wissenschaftliche Erklär
 ungen. Der Sternekoch zeigt auch\, wie glutenfreie Lebensmittel hergestellt
  werden. Nelson Müllers Reise beginnt mit einer Kaisersemmel. Heute gibt e
 s die beliebte Semmel zum Schleuderpreis\, früher war sie eine Delikatesse
 . Der Sternekoch reist nach Wien\, wo die Kaisersemmel einst erfunden wurde
 . Er erlebt\, wie viel Zeit und Handwerkskunst dort für das unscheinbare P
 rodukt aufgewendet wird. Die Lebensmittelindustrie hat derlei Prozesse län
 gst automatisiert und setzt auf Enzyme. Dadurch geht alles schneller\, doch
  gleichzeitig einiges an…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3158935_Nelson_Muel
 lers_Weizen-Report_-_Tricks_Allergien_und_guter_Geschmack
URL:https://doksite.de/de/tv/3158935_Nelson_Muellers_Weizen-Report_-_Tricks
 _Allergien_und_guter_Geschmack
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DESCRIPTION:Nelson Müllers Weizen-Report - Tricks\, Allergien und guter Ge
 schmack beginnt gleich auf ZDFinfo
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